【限定】日本酒チョコレート！＜いにしえ酒店ｘマールツァイトｘ木戸泉酒造、藤井酒造＞
私は日頃、
にほんのもの応援社「和altz(わるつ)」っていう屋号でいろいろ行っておりまして
造り手 ⇔ 伝え手（酒販店、飲食店など） ⇔ 消費者
を繋ぐことを目的として活動しております。
「生産者」と「提供者」と最終的に楽しむ「消費者」
この3つの輪（和）を繋ぎ、
3拍子のリズムの指揮者になってみたり
みんなでワルツを踊るように
楽しい気持ちでぴったりと寄り添っていきたいと思って名付けました。
「和altz(わるつ)」は
和=日本のもの、なごむ、＝輪
alt=ドイツ語でold、古い文化への敬意、たまたまだけど、つまり「いにしえ」
日本酒の古酒・熟成酒
ドイツ＆オーストリア料理
なんだか微妙にご縁があります（笑）
こんな時期だから、
造り手（木戸泉酒造、藤井酒造）
伝え手（いにしえ酒店、マールツァイト）
消費者（2蔵、2店舗のお客様や、日本酒ファンなど）
をバレンタインチョコで繋ぐだけでなく
日本酒の古酒・熟成酒に興味がない人も知ってほしい
ドイツとオーストリア文化も知ってほしい
お店に行ってほしい（行けない時期もあるけど）
酒蔵さんを知ってほしい
日本酒に興味を持ってほしい
お酒を買ってほしい
購入した方、贈られた方に喜んでほしい
そして
いにしえ酒店のお2人やマールツァイトの皆さま、
木戸泉酒造様、藤井酒造様にもにも喜んでいただきたい
なんていう気持ちもありお願いしてしまいました。
こんな時期だけど、
いち、に、さん、いち、に、さん。。。
そんなワルツを踊るように、
「輪」になって、手を取り合って、一歩一歩！
少しずつ前向きに！
バレンタインデーのチョコを通じて、いろんな素敵なご縁を繋げられたらと思っております。
もちろん店舗に来て買ってほしいし、食べてほしいけど
離れている人にも郵送で送れるチョコレート。
ご一緒にぜひ日本酒も買っていただきたいですね！
大切な方へ
日頃お世話になっている方へ
自分へのご褒美に
よろしければお試しくださいませ♥
「言いだしっぺ」アサノノリエ☺
【限定】日本酒チョコレート！
＜いにしえ酒店ｘマールツァイト
ｘ木戸泉酒造、藤井酒造＞
ドイツやオーストリアのお菓子で、ラムクーゲルというスポンジ生地にラムを染み込ませてチョコレートでコーティングしたお菓子があります。
今回作っていただいたのは、ラムの代わりに日本酒を使った
「酒クーゲル（日本酒のチョコボール）」
いにしえ酒店店主イチオシの古酒と熟成酒を贅沢にたっぷり浸して、
繊細な日本酒の味わいをいかして、シンプルに、上品に、山口シェフの感性と。
それぞれの2蔵、計6種類の日本酒に合わせてチョコは4種類。
中はじゅわっと、チョコはパリッと。
♥♥♥完全受注生産の超限定品！♥♥♥
いにしえ酒店のホームページよりご予約後
期間中の店舗受取り、もしくは郵送のみです！
ふらっとお店立ち寄っても購入できないのでご注意くださいませ！
★築90年の古民家古民家群リノベーション施設「SHINAGAWA1930」にある
「酒は売らない」酒屋
（本当に酒を販売しないのではなく、古酒・熟成酒の価値を体験できるワンダーランド）
日本酒の古酒・熟成酒 専門の酒屋 いにしえ酒店
★赤坂のドイツ文化会館にある本格ドイツ・オーストリア料理を提供するカフェレストラン「Mahlzeit（マールツァイト）」
日本でもなかなかマイナーなドイツ・オーストリア専門料理人山口雅鷹シェフ
★千葉県いすみ市の高温山廃酛、古酒・熟成酒先駆けの蔵
自然醸造による「旨き良き酒」造り
代表銘柄：afs、木戸泉、ヴィンテージ古酒 玉響、その他⻑期熟成酒の
木戸泉酒造株式会社
●広島県竹原市の全量純米蔵
代表銘柄：龍勢、宝寿、そして、既成概念にとらわれない、遊び心満載、肩肘を張ることなく、酒を飲み交わすことの楽しさを伝える「夜の帝王」
藤井酒造株式会社
♥十年古酒
古酒の特徴である濃醇な熟成香や木戸泉の独特な製造工程から生じるクセは多くの酒好きから支持される、いにしえ酒店で一番売れている古酒。
ダークとホワイトをブレンドしたバランスの良いまろやかなコクのブランホワイトチョコ
♥古今
蔵のフラグシップ古酒。古酒としての味の調和、深みに重きを置き30年以上熟成させた純米酒をブレンドしている。
カカオの香ばしさに、キレを感じさせる酸、重厚なビター感のあるオトナの味わいのダークチョコ
♥アフス 熟成 スパークリング 2017 巨匠ラベル
到底日本酒とは思えないような重厚な酸味が味わえる木戸泉の定番商品のアフス。そのスパークリングバージョンを3年以上冷蔵熟成させ、グレープフルーツのような爽やかなお酒。ラベルは木戸泉の巨匠により季節をテーマに独特の感性で描かれる。10パターン前後あり人気な画は奪い合いになるとかならないとか。
カカオバター由来のクリーミーな口どけと優しい甘さのホワイトチョコ
藤井酒造
♥夜の帝王（レギュラー）
夜の帝王で始まる宴会。名に似つかずほんのり熟成が効いた飲みやすい口当たりは日付が変わるまで飽きることなく飲み続けられる。
カカオバター由来のクリーミーな口どけと優しい甘さのホワイトチョコ
♥夜の帝王 Forever
アルコール度数20°の濃醇な夜の帝王。夜も深まってこれからという時に封切られる。ちょっと甘めで浅い熟成ながらも飲みごたえ十分。
華やかで、ほのかにベリーのような甘酸っぱさのあるルビーチョコ
♥藤井酒造 夜の帝王 Daybreak
アルコール度数13°の軽めの夜の帝王。日が昇りはじめ夜明けを過ぎてもまだまだ飲み続けたい夜の帝王に贈る一本
ダークとホワイトをブレンドしたバランスの良いまろやかなコクのブランホワイトチョコ
各1個（25g前後／粒）お酒のボトルは別売りです。
【ラベル】
パッケージのラベルは木札に焼印を施しています。
1行目に漢字・ひらがなは10文字、英数字20文字まで名入れまたはメッセージを刻印できます（有料）。
【配送・受取】
本商品は予約購入品です。店頭決済はできません。
発送の場合、2月11日（金）に出荷いたします。
店頭受取の場合、2月11日（金）〜2月13日（日）店頭でお渡しいたします。
【同梱】
使用しているお酒や他の商品と併せて購入可能です。
ぜひお酒もご一緒にご購入ください！
ご用意しているのは3種類
①＜木戸泉酒造、藤井酒造＞６種のお酒を使った贅沢なフルセット
②＜木戸泉酒造＞古酒・熟成酒を使った3粒セット
③＜藤井酒造＞夜の帝王3粒セット
①自分へもおススメ♥木戸泉酒造&夜の帝王（藤井酒造)のお酒を使った贅沢な6粒フルセット
小耳に挟んだ情報だとバレンタインデーって自分へのご褒美で購入する方が多いらしいです。あとは恋愛感なしで、義理というか、むしろ友達とかお世話になった方に喜んでほしいからプレゼント。
リモートワークや飲み会が減った今、大量に買ってばらまいたり、みんなでお金出しあってっていうのへ減りつつあって、とりあえず～じゃなくて、どんな相手でも、離れていても喜ぶ顔を想像して選ぶのね。
そんな、自分へのご褒美でも、大切な人へでも。
2蔵の味わいを堪能できるおススメのセットです。
②古酒＆熟成酒堪能♥木戸泉酒造の個性的なお酒堪能3粒セット
古酒・熟成酒のパイオニアと言ったら木戸泉。
いにしえ酒店の定番商品の「十年古酒」
蔵のフラグシップ古酒の「古今」
そして他にはない、もともとが個性的な酸のあるスパークリング日本酒の「afs」の熟成酒
しかもいにしえ酒店限定の、木戸泉酒造女将のイラスト＝巨匠ラベル。
ちなみに、いにしえ酒店では木戸泉酒造のヴィンテージ古酒が年代違いでズラリ。
大切な人のバレンタインデーヴィンテージの日本酒も一緒にプレゼント。
一緒に「時を飲む」これまた素敵なバレンタインデー！
③Night Emperorに捧げたい硬派な味わい♥夜の帝王3粒セット
藤井酒造「夜の帝王」3種類食べ比べできるセット。
ドイツでは男性から女性へバレンタインはチョコを送るように
男性（夜の帝王）から女性に贈るも、
女性からお酒好きな男性にプレゼントするのもおススメ！
お酒もセットで送ったら絶対喜ばれますよ！
いにしえ酒店のホームページ限定販売となります。
期間中にホームページより予約した方のみの店舗受取り、
もしくは郵送のみです。
★山口シェフのブログ
いにしえ酒店のコラボチョコの制作秘話
吟遊詩人のような、「料理はパンクのようにシンプルに考えて、調理提供はジャズのセッションのように客に合わせてる」かれこれ長い付き合いの料理人でございます。
最近Twitterが面白い。
試作もいろいろ
べーズの生地をチョコにしてみたり、いろんなお酒を入れて捏ねたり、配合変えたり、酒粕も入れたり。。。
お店閉店後にいろいろお願いしちゃいました。
私がなんか古酒に合うシュトレン（＝古酒トレン）作りたいんだよねー
バレンタインデーなんか日本酒絡めてやりたいんだよねー
と思い付きで言うとすぐにサンプルを作ってくれる山口シェフ
一緒に働いてた頃からいつもいろいろ私は無茶ぶり！（慣れてる）
↓ 最初に作ってくれたサンプル
個人的にホワイトチョコｘ酒粕（別の蔵の新酒の酒粕）好きだったなー
そんでもって、チーズやらワインやらいろんなことやりたいんだよねー、日本酒の古酒・熟成酒と絡めてー
と思い付きで言うとすぐにいろいろ計画立てて集客までしてくれるいにしえ酒店のお2人
いつも優しいジェントルメン！
↓ 最初のサンプル
ほんといつもいつもありがとうございます。
デキる男たちの口だけじゃない仕事の早さと心遣い
そして、生産者やお客様を想う心にいつもいつも感銘を受けてます。
あら？ホントはバレンタインにチョコあげなきゃいけない立場？
えーと、えーと、えーと、それはどうしようかしら？
逆にドイツ風に皆さまからバレンタイン頂いちゃった感じ？
どうもありがとうございました♥
ダンケシェーン！
みなさま、ぜひお店にも行ってみてくださいね！
ちなみに1回は酒屋、2回は実験と体験の場！「いにしえLABO」
私もいろいろセミナーさせていただいてます！
ドイツ&オーストリア カフェレストラン「Mahlzeit」
東京都港区赤坂７-5-56 ドイツ文化会館1F
東京メトロ，都営大江戸線青山一丁目駅４出口より徒歩約８分/東京メトロ千代田線赤坂(東京)駅３ａ出口より徒歩約1０分
（東京・赤坂にあるドイツ文化会館・Goethe-Institut併設）
ドイツ語圏の様々な料理をはじめ、店内でドイツパンも日々焼いてます。
ネットショップもあるのでヨーロッパを感じられる本物の味を、ご家庭でもお楽しみいただけます。
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