おさけの学校「にほんのおさけ 和altz」
SSI 公認 日本酒学講師として「日本酒ナビゲーター」「焼酎ナビゲーター」認定講座
日本伝統濁酒学講師として「日本伝統どぶろくナビゲーター」（通称「どぶろくナビゲーター」）認定講座
チーズプロフェッショナル、C.P.A.チーズ検定認定講師として「チーズ検定」
飲料コンサルタントとして企業向け、飲食店向けのサービス講習、などを行っております。
講師： にほんのもの応援社 和altz代表 アサノノリエ
ソムリエ / ワインエキスパート / ビアテイスター / チーズプロフェッショナル / C.P.A.チーズ検定認定講師 / Sake Diploma / Sake Diploma International / WSET level 1 & 3 AWARD in SAKE / SSI 研究室専属テイスター / 酒匠 / 日本酒学講師 / 唎酒師 / 焼酎唎酒師 / 国際唎酒師 / ドイツワイン上級ケナー / 日本伝統濁酒学講師 / 国内旅程管理主任者(添乗員資格) / 第5回世界唎酒師コンクールセミファイナリスト / 日経xwomanアンバサダー / どぶろく宣伝大使（どぶろくアンバサダー）
講座情報はNews&Updateのページをご覧ください。
SNSからも情報を公開しております。
【Instagram】@viva.nonno/
【X（Twitter）】@unbeerable
わだえみのわいん塾
SAKEクラスを担当させていただいております。
https://winejuku.jp/
にほんのもの応援社 和altzの活動は
日本の「造り手」「伝え手」「楽しむ人」3つの日本の和(輪)を繋ぐこと。
老若男女国籍問わず、わかりやすく、楽しく、美味しく「体験」する事と、生産者の想いを正しく提供者と消費者へ伝えることを「ご縁の和」と共に大切にしております。
ワルツは3拍子のダンス。いち、に、さん、いち、に、さんのリズム。
以下の3点を大切にしております。
①生産者「造り手」の想いを理解し伝える。
②提供者「伝え手」には正しい知識をプロとして持って頂く。
③最終的にエンドユーザーの「消費者」に、飲んだり食べたり楽しい美味しい時間や新たな発見を届ける！
おさけの学校「にほんのおさけ 和altz」では伝え手である提供者と消費者向けの講座を行っております。
伝え手と楽しむ人が正しい知識を持って、お酒という文化を通じて地域や生産者の想いを知って頂ければと思っております。
ちょっと興味を持ち始めた、選び方がわからない、資格勉強をしっかりしたい、プロとしての知識をつけたい、楽しくお料理と一緒に楽しみたい、理由はなんでもWelcomeです！
①日本酒学講師として「日本酒ナビゲーター」「焼酎ナビゲーター」認定講座を開催しております。
消費者向けに楽しみ方を伝える講座です。
唎酒師や焼酎唎酒師の受験を考えている方におすすめの講座です。
お酒の資格をすでにお持ちの方のブラッシュアップにも、日本酒学講師の資格受験をお考えの方もどうぞ！
「唎酒師」などを認定している日本酒サービス研究会・酒匠研究会連合会（SSI）および 日本酒学講師（SSI認定）により認定されます。
本認定にあたり当講座では試験はございません。
https://ssi-w.com/consumer/sake-navigator/
消費者に魅力を日本酒と焼酎の魅力を伝えるノウハウを身に付けた「日本酒学講師」とは自身が講師を務め、その真価を発揮するほか、SSI認定の消費者対象資格「日本酒ナビゲーター」「焼酎ナビゲーター」の認定セミナーを開催でき、自身の講師名入りの認定証書を発行できる資格です。
②日本伝統濁酒学講師として「日本伝統どぶろくナビゲーター」認定講座を開催しております。
通称「どぶろくナビゲーター」
日本酒の原点、伝統的などぶろくについてから、近年新しい造り手で注目を浴びるどぶろくまで、歴史は長いのにあまり知られていないどぶろくの魅力や楽しみ方を「どぶろく宣伝大使/どぶろくアンバサダー」のアサノノリエがお伝えします！
「日本伝統濁酒研究所」「どぶろくを愛でる会」より認定されます。
本認定にあたり当講座では試験はございません。
どぶろくラヴァーズ公式サイト
https://dobu-love.com/
③チーズプロフェッショナル、C.P.A.チーズ検定認定講師として「チーズ検定」を開催しております。
一日で完結するチーズの資格です！
第１部 講習会
・協会が認定する講師によるチーズの基礎講習を行ないます。
・試食や実演はありません。専用テキストは事前にお送りします。当日はお手元にご用意ください。
第２部 検定試験
試験は Googleフォーム を使用して行います。受験される方は、インターネットに接続可能なスマートフォン、タブレット等を必ずご持参ください。※Googleフォーム利用にかかる通信料はご負担ください。
・テキストおよび講習会内容より出題します。
・試験時間は40分。多岐選択問題。Web上（Googleフォーム）で行います。
・全問題の75％以上正解を合格とします。
・合格者には「コムラード・オブ・チーズ合格証」とバッジを送ります。
別料金で終了後実際にチーズと飲料を合わせる懇談会も開催しております！
日本酒（熟成酒等）、どぶろく、日本ワイン、国産シードル、国産ミード、焼酎、和リキュール、クラフトビール等とチーズを合わせます！
学んだことを実際に味わうことで楽しみや理解が深まりますよ！
C.P.A.チーズ検定 https://cheesekentei.com/
チーズプロフェッショナル協会 https://www.cheese-professional.com/
④企業向け、飲食店向けのサービス講習、などを行っております。
予算と時間、参加人数、内容をご要望にお応えして開催しております。
ワイン、日本酒、焼酎、ビール、どぶろく、チーズ、シードル、お料理や酒器との相性、メニュー考案など
社員、スタッフから、お客様向け、イベント、生産者セミナーなど行います。
飲食店マニュアル、スタッフマニュアル作成も可能です。
出張講座も承ります。（地域により交通費が発生します。）
プライベート講座、酒蔵見学など課外講座、メディア取材もお承ります。
日本のもの応援社「和altz(わるつ)」 代表 淺野教江
nihonnomonowaltzあっとgmail.com
飲食店でのペアリング会、持ち寄り会、生産者をお招きしたメーカーズディナーや勉強会も行っております。
📣「日本酒講座＋飲み」
いろんな資格勉強のご相談も乗っちゃいます！
プライベート、グループ、酒屋さんや飲食店のみなさまもご相談くださいませ！
💻オンラインも受け付けます！
卓上で学ぶのもいいけれど
ラベルを見て
実際に自分でボトルを選んで
飲み比べたり
自由にお料理と合わせたり
温度や酒器を変えてみたり
美味しく楽しみながらがいちばん！