品川にあります、「日本酒の古酒・熟成酒専門酒屋のいにしえ酒店の2階のいにしえLABO」にて
2021年8月〜12月に開催し延べ100名以上の方にご参加頂いた、
【熟×熟×熟】チーズと熟成酒の魅力に触れる会、
今年も SEASON 2として開催いたします。

第１回目のテーマ
「イタリアチーズの王様」
パルミジャーノ・レッジャーノ

写真提供：パルミジャーノ・レッジャーノ・チーズ協会

【開催要項】
第１回目のテーマ
「イタリアチーズの王様」
パルミジャーノ・レッジャーノ

写真提供：パルミジャーノ・レッジャーノ・チーズ協会

【講座の内容】
チーズって何？
チーズのバリエーション
日本酒との共通点
パルミジャーノ・レッジャーノ とは
パルミジャーノ・レッジャーノ の歴史
パルミジャーノ・レッジャーノ の楽しみ方
チーズの保存方法
チーズカット道具の使い方

【チーズカット道具】
　ナイフ／グレーダー

※講座中に使用したアーモンドナイフとハンドル付きグレーダーは参加者全員に差し上げます。

追加販売はございません。
キャンセル、不参加者への発送はいたしません。
数量に制限がございます。

【チーズ】
　パルミジャーノ・レッジャーノ （150g／一人）
　24か月熟成 ／ 36か月熟成

【日本酒】（240ml／一人）
　乳酸豊かな美しき生酛・山廃系
　酸味が特徴的なお変態熟成酒
　キレイ系、夏酒日本酒
　がっつり熟成酒

【副食材】
　熟成バルサミコ
　スパイス、ハーブ
　ナッツ
　パン
　オリーヴオイル

ワークショップで提供する副材料は内容を変更することがあります。チーズは質を落とさず内容を変更することがあります。

ガチガチになりすぎず、遊びになりすぎず、楽しみながらチーズと熟成酒の魅力に触れていただきます。
お気軽にご参加ください。

お申し込みはいにしえ酒店の公式サイトよりお願い致します。

【熟×熟×熟 チーズと熟成酒の魅力に触れる会 とは】

　「CPA認定 チーズプロフェッショナル」淺野先生の講座でチーズの基礎知識を学んでいただきます。学んだ知識を活用し、数種類のチーズと日本酒、味のつなぎ役となる調味料などの副材料を使って、チーズと日本酒の好みの組み合わせを探求するワークショップを行います。チーズの熟成 × 日本酒の熟成 × 知識の熟成、学びと遊びを兼ね備えたコンセプトで開催される会です。
SEASON2も基本コンセプトは変えずに、内容をパワーアップしてお届けいたします。
（いにしえ酒店ホームページより）

前セッション2021年8月～12月の様子

【SEASON 2 パワーアップポイント】
★回ごとにテーマが変わるワークショップ★

基礎講座の内容は変えずに、テーマを変えるので何度ご参加頂いても飽きる事がありません。

【今後予定されているテーマ】
　日本のチーズ
　タイプ別を深堀り
　国違い
　クセの強いやつ大集合
　お燗縛りで最高のチーズを見つけよう。
　　などなど

【自宅で復習セット】
　講座で提供した日本酒のミニチュアボトル（100ml）とチーズの小分けセットをご購入いただけるようにします。
　日本酒とチーズのテイスティングコメント、楽しみ方の資料が付くのでご自宅で講座内容の復習ができます。(※1)

自宅復習セットの価格は会ごとにより異なります。チーズは仕入れの状況により販売できない場合がございます。チーズの当日販売はございません。

【お問い合わせ】

にほんのもの応援社 和altz アサノノリエ

Mail　nihonnomonowaltzあっとgmail.com

あっとを半角@に変えてください。

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