年内あと2回！いにしえ酒店 【熟×熟×熟】 ＜チーズと熟成酒の魅力に触れる会＞
年内あと2回！いにしえ酒店 【熟×熟×熟】
＜チーズと熟成酒の魅力に触れる会＞
12月 5日(日) 15時〜17時
12月11日(土) 15時〜17時
2階のいにしえLABOにて日本酒とチーズを合わせる実験なので
スパイスやハーブ、副材料などとも合わせます。
日本酒との共通点とか違いも結構面白いと思います！
チーズ初心者、日本酒の古酒&熟成酒初心者にオススメです！
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【講座の内容】
チーズって何？
チーズのバリエーション
日本酒との共通点
チーズを味わう
日本酒との相性探索
【会費】
5,000円 ＋ 500円（消費税）
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いにしえ酒店ホームページ上の開催概要
お申込み＆お支払い
https://inishiesake.com/product/cheese_and_aged_sake/
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個性豊かな古酒・熟成酒に合うのは、どのタイプのチーズなのか？
チーズの基礎をしっかりと学びながら古酒・熟成酒と合うチーズを探索します！
ガチガチになりすぎず、遊びになりすぎず、楽しみにながらしっかりとチーズと日本酒の古酒・熟成酒の魅力を体験！
いろんなハーブやスパイスや副材料と一緒に「実験」することでお家での楽しみ方もご提案いたします！
お待ちしてます！
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日本酒とチーズ、副材料の一例
（変更になる場合があります。）
<<日本酒>>
アフススパークリング 2016 冷蔵熟成
木戸泉酒造株式会社
純米酒
13.5度
2016BY
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車坂 魚に合う吟醸酒
株式会社吉村秀雄商店
吟醸酒
16度
Non Vintage 2年程度
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秘蔵純米古酒 十年
木戸泉酒造株式会社
純米酒
18度
Non Vintage 10年以上
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二十年常温熟成古酒
株式会社吉村秀雄商店
普通酒
19度
Non Vintage 20年以上
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<<チーズ>>
リコッタ（イタリア）
シェーブル・フレ（フランス）
北海道十勝 カマンベールチーズ
カマンベール・ド・ノルマンディー AOP（フランス）
マンステール AOP オ・レ・クリュ 農家製（フランス）
ゴルゴンゾーラ ドルチェ DOP （イタリア）
パルミジャーノ・レッジャーノ DOP 24ヶ月熟成（イタリア）
<<副材料>>
辰馬本家酒造「白鹿」の酒粕＆蜂蜜
熟成バルサミコ
もろみ味噌
ミックスナッツ
ドライイチジク
キャラウェイシード
クローヴ
クミン
セージ
ナツメグ
コリアンダー
山椒
シナモン
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講座、イベント情報などは以下で発信しております。
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